英雄たちの選択 “栄養”で日本を救え！ 食いもの博士・佐伯矩の挑戦

(2024日）


佐伯矩氏は大正時代に私費で立派な研究所を創設し、
仲間と共に研究し世界中に「栄養学の父」として認められるようになった。
「栄養学」を確立、栄養士を誕生させ、学校給食を導入させる。
旧習の身分意識を壊す働きもあり、彼の人類への貢献は絶大だった。



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